‐Morocco-

今回はモロッコ料理について。

上の写真は、モロッコ料理の定番、タジン。

レストランに行ったら必ずメニューにある料理。

タジン鍋という陶器でできた皿のような鍋に具材を入れて、とんがり帽子のような形をした蓋をして弱火調理します。野菜やお肉から出てきたうま味がぐっと凝縮されていて、アクセントのスパイスもGOOD！

素材の味を生かしたシンプルな料理で油もあまり使っていないのであっさり、毎日食べても意外と飽きないです。

バリエーションも豊富で、ベジタブルタジン、レモンチキンタジン、ケフタ（ミートボールみたいなもの）タジンなどなど。

上の写真のタジンはワルザザードで食べたもの。レモンの塩漬けが入っていて、ほんのり香と酸味があって美味しかった！砂漠に近いところでは、ジャガイモが入っていることが多かったです。

タジンと並んで有名なのが、クスクス。けど、これは我が家の4人ともあんまり好きではなく・・・、一番最初にタンジェツアーで食べた以降、注文することはありませんでした。

上の写真は、左上から時計回りに

・モロカンサラダ・・・少し定番のモノとは見た目が異なりますが・・・。メルズーカのホテルで出てきたもの。これだけでお腹いっぱいになる量！

・ケバブ・・・上のサラダが出た後のメイン料理、肉の串焼き。これもどこへ行っても食べられる料理でした。フレンチフライが山盛り。

・パスティラ・・・鶏肉、玉ねぎ、スパイス、アーモンドを炒めた甘くてしょっぱい不思議な味？！がするペーストをパイで包んだ料理。サナがメニューの写真を見て、「食べてみたい～。」と言ったので試しにオーダー。甘い（けどしょっぱい）ので、大人より娘たちにうけてました。

・ハリラ・・・ひよこ豆や玉ねぎ、トマトなどなど色々煮込んだスープ。たまに辛いものもあるけど、たいていは子供も食べれる優しい味で、我が家の女子3人はこれが大のお気に入り。

・ミントティー・・・モロッコのドリンクの定番。とても甘いけどたくさんのミントが入っているので清涼感があってさわやか。写真のように生のミントの葉っぱにお茶を注ぐところもあり。葉っぱの上にスタンバイされている白い物体は砂糖。大きい！

・オレンジジュース・・・しぼりたてオレンジジュース。美味しくて病みつきになります。

・サボテンの実・・・路上でモロッコ人が買っていて、とても繁盛していたので、試しに食べてみることに。お店の人が皮をむいてくれるので、中の実を食します（皮はとげがあって触れない）。ほんのり甘いけど、種がこれでもか！ってくらい入っていて（実より多いかも）、少し食べにくかったかな。

下の写真はフェズで宿泊していたリヤドで出てきた朝食。モロッコで朝食付きのホテルに宿泊すると、たいていこんな感じで食べきれないほどの色々な種類のパンやパウンドケーキ、モロッコ風クレープが出てきて、まるでビュッフェのようです。